Aus der Freude heraus Musik kreativ zu gestalten entstand 2019 El Grillo in Augsburg. Heute besteht die Band aus vier Mitgliedern und ist im Raum Augsburg, Regensburg und München aktiv. Musikalisch bewegt sich die Band im deutschen Indie-Pop Bereich. Im Kern setzt sich die Musik dabei aus Gesang, Gitarre, Bass, Piano und Schlagzeug zusammen.
Die Texte behandeln Themen rund um große und kleine Lebensfragen, Gewinn, Verlust und immer mehr Liebe als  Hass. El Grillo’s Publikum soll sich mit den Texten identifizieren können und dabei ein gutes Lebensgefühl transportieren – eine Gratwanderung, da die Texte bei genauerem Hinhören oft eine gewisse Doppeldeutigkeit beinhalten.
Nach dem ersten Album Release 2021″Destiny“, veröffentlichte El Grillo 2023 das zweite Album Release (gleichzeitig das erste Studioalbum) „Der gesprengte Rahmen“.

Nach der Single „Ebbe und Flut“ werden nächstes Jahr 2025 einige folgen.